Queso de cabra · Sierra de Grazalema, Cádiz

Payoyo de cabra semicurado

láctico y limpio · corteza untada en manteca · el queso de la tabla que se acaba primero

De una raza de cabra que casi desaparece y una sierra donde llueve más que en toda Andalucía. Semicurado: cremoso pero con nervio.

Cuánto

Cuña de 100 g €6.40 Cuña de 250 g €15.00 Media rueda, ~1 kg €56.00

Cantidad

− +

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Se corta cuando pides · listo la misma tarde · la caja es una demo, no se cobra nada.

Origen

Sierra de Grazalema, Cádiz

Curación

4 meses

Qué es

Leche pasteurizada de cabra payoya