Paleta curada · Guijuelo, Salamanca
Paleta ibérica de cebo de campo
100 g €14.50
Jamón curado · Jabugo, Huelva
avellana · final largo y dulce · grasa que se funde a temperatura ambiente
Cortado a cuchillo de una pata entera en el momento en que lo pides. Abrimos una pata a la semana y no tenemos prisa: una grasa que lleva cuatro años curándose merece un cuchillo lento.
Paleta curada · Guijuelo, Salamanca
Jamón cocido · Nuestra cocina, Russafa
Caña de lomo · Jabugo, Huelva
Embutido curado · Vic, Cataluña